Kitchari-risottolikande rätt från Asien
Kitchari-risottolikande rätt från Asien, gjord på mungbönor och YOGI TEA® Stomach Ease
Ingredienser för 2 portioner
Tillagningstid: 35 minuter + Blötläggning: 60 minuter
- 125 g skalade mungbönor
- 125 g basmatiris
- ½ rödlök
- 2 msk kokosolja
- 1 tsk kummin
- 1 tsk senapsfrö
- 100 g morot
- ½ tsk gurkmeja
- ½ tsk ingefärspulver
- 1 ½ tsk salt
- 2 YOGI TEA® Stomach Ease tepåsar
- 30 g spenat
- 10 g koriander
Förberedelse
- Skölj riset och mungbönorna väl och lämna i blötläggning i rent vatten i en timme, häll av vattnet.
- Finhacka löken. Stek löken genomskinlig i olja tillsammans med kummmin och senapsfrö på låg-mellanvärme i 3-5 minuter.
- Tärna morötterna, stek i 2 minuter tillsammans med gurkmejan och ingefäran.
- Tillsätt ris och mungbönor, rör om, krydda med salt och häll i 9 dl vatten. Rör om, lägg till tepåsarna, läg på ett lock och låt sjuda på mellanvärme i 20 minuter. Rör om då och då, var försiktig med tepåsarna. Häll i mer vatten vi behov . Kitcharin ska bli grötliknande i konsistensen.
- Stäng av värmen, häll i grovhackad spenat, lämna i 2 minuter och strö sen koriander över.
