En grön vårbowl med YOGI TEA® Heartwarming
år vi bjuda på ett lättlagat, vegansk recept på en vårig bowl?
Ingredienser för 4 pers
Tillagningstid: 30 minuter
- 400 g krossade eller hela bovetegryn
- 400 g haricots verts
- 500 g broccoli
- 1 gurka
- 1 tsk sesamfrön
- 1 tsk solrosfrön
- ½ röd chili
- 400 g svarta bönor
- 1 tsk salt
- 300 g babyspenat
- ¼ knippe basilika
Till dressingen
- 2 påsar YOGI TEA® Heartwarming
- 2 tsk Tahini (alt mandelsmör)
- 2 tsk äpplecidervinäger
- ¼ tsk apelsinskal
- 2 tsk apelsinjuice
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
Förberedelse
- Koka bovetet i dubbelt så mycket vatten och låt sjuda på låg värme i 10 minutes, häll av vattnet.
- Ånga bönorna och broccolin till önskad konsistens.
- Riv gurkan långsides och rulla ihop.
- Rosta sesamfröna och solrosfröna i en het panna utan olja i 5 minuter, rör om ibland.
- Hacka chilin i runda ringar. Krydda bönorna med salt.
- Låt 2 påsar Yogi Tea Heartwarming dra i 100 ml kokande vatten i 5 minuter.
- Ta sen ut påsarna och låt teet blandas med övriga dressing ingredienser.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp bovetet, grönsakerna, gurkrullarna, bönorna och babyspenaten i skålar och toppa med dressingen, rostade sesamfrön, solrosfrön, chili och riven basilika.
