Roergebakken tempé met sesam en gember
Deze heerlijke en gezonde roerbak van tempé voegt smaak en pit toe aan je zomer.
Laat je vervoeren door de smaak van zorgeloze zomerdagen! Onze Tempé Roerbak met sesam, gember en onze heerlijke YOGI TEA® Heartwarming is een snel en makkelijke maaltijd dat een glimlach op je gezicht zal toveren.
Geniet van de fruitige en pittige smaken van de tempeh marinade en serveer met jasmijnrijst, soba of udon noedels om het gerecht af te maken.
Ingrediënten voor 2 porties
Bereidingstijd: 20 minuten
Tijd om te marineren: 30 minuten
- 2 theezakjes YOGI TEA® Heartwarming
- 1 teentje knoflook
- 15 g gember
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 1 eetlepel esdoornsiroop
- 1 theelepel sesamolie
- 250 g tempé
- 3 eetlepels pindaolie
- 2 lente-uitjes
- 200 g suikererwten
- 2 eetlepels geroosterde sesam
Voorbereiding
- 50 ml water aan de kook brengen en de theezakjes 5 minuten in het hete water laten trekken, daarna de theezakjes verwijderen. Knoflook en gember fijn raspen en door de thee, sojasaus, esdoornsiroop en sesamolie roeren.
- Tempé in beetklare stukken snijden en in de marinade leggen, ten minste 30 minuten laten trekken.
- Tempé uit de marinade halen, goed laten uitlekken en de marinade bewaren. Doe 2 eetlepels olie in een warme pan, bak de tempé in 5 tot 7 minuten tot hij rondom goudbruin is, neem hem vervolgens uit de pan en zet hem aan de kant.
- Lente-uitjes in ringen snijden. De resterende olie in de pan doen en de lente-uitjes 1 minuut lang flink aanfruiten. Suikererwten erbij doen en nog eens 3 à 4 minuten roerbakken. Tempé weer in de pan doen, met de overige marinade afblussen, eventueel 2 à 3 eetlepels water erbij doen en op een lage temperatuur even laten trekken.
- Met geroosterde sesam bestrooien en serveren met jasmijnrijst, soba- of udon-noedels.
Op zoek naar iets verfrissends om te drinken tijdens het eten van je heerlijke roerbakgerecht? Waarom geef je jezelf geen energie met onze kleurrijke en verfrissende groene smoothie?
