Salteado de tempe con sésamo y jengibre
Este delicioso y saludable salteado de tempeh aporta sabor y especias a tu verano.
¡Déjate llevar por el sabor de los días de verano sin preocupaciones! Nuestro Salteado de tempeh con sésamo, jengibre y nuestro delicioso YOGI TEA® Alegría de Vivir es una cena rápida y fácil, ¡y que además te sacará una sonrisa!.
Deléitate con los sabores afrutados y especiados de la marinada de tempeh y sírvelo con arroz jazmín, soba o fideos udon para terminar el plato.
Ingredientes para 2 raciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
- 2 bolsitas de YOGI TEA® Alegría de Vivir
- 1 diente de ajo
- 15 g de jengibre
- 3 cucharadas de salsa de soja clara
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 250 g de tempe
- 3 cucharadas de aceite de cacahuete
- 2 cebolletas
- 200 g de tirabeques
- 2 cucharadas de sésamo tostado
Preparación
- Cubrir las bolsitas de infusión con 50 ml de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos antes de retirar las bolsitas. Rallar finamente el ajo y el jengibre, mezclar con la infusión, la salsa de soja, el jarabe de arce y el aceite de sésamo.
- Cortar el tempe en trozos pequeños y ponerlo a remojo en la marinada. Dejar reposar al menos 30 minutos.
- Retirar el tempe de la marinada y escurrirlo bien, sin desechar la marinada. Añadir 2 cucharadas de aceite a una sartén caliente, freír el tempe por todos los lados durante unos 5-7 minutos hasta que se dore, sacarlo de la sartén y apartar.
- Cortar en aros las cebolletas. Añadir el resto del aceite a la sartén, freír las cebolletas a fuego fuerte durante 1 minuto. Incorporar los tirabeques y freír todo otros 3-4 minutos. Añadir de nuevo el tempe a la sartén y desglasar con el resto de la marinada. Si fuese necesario, añadir 2-3 cucharadas de agua y dejar reposar a fuego bajo.
- Decorar con semillas de sésamo y servir con arroz jazmín, fideos soba o udon.
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