Romige chocolademousse met aquafaba & noten
Een heerlijke mousse met bijzondere ingrediënten! Romig maar licht, voor alle fijnproevers.
Ontdek dit romige en lichte recept op smaak gebracht met YOGI TEA® Maca Chai. Een snelle bereiding die dankzij het gebruik van vegan ingrediënten echt geschikt is voor alle fijnproevers! Even 15 minuten aan de slag, 45 minuten wachten en je hebt een heerlijk en unieke mousse op tafel! Geniet ervan.
Ingrediënten voor 2 porties
Bereidingstijd: 15 minuten + Koeltijd: 45 minuten
- 250 ml aquafaba
- 2 theezakjes YOGI TEA® Maca Chai
- 1 theelepel xanthaangom
- 125 g veganistische pure chocola
- 1 eetlepel cashewnoten
- 2 theelepels pistachenoten
Voorbereiding
- Aquafaba aan de kook brengen en YOGI TEA® Maca Chai daarin 5 minuten laten trekken. Vervolgens de theezakjes verwijderen, de aquafaba volledig laten afkoelen en in de koelkast zetten.
- Aquafaba met de xanthaangom in de keukenmachine of met de mixer in een schone, vetvrije kom 5 tot 10 minuten op de middelste tot hoogste stand stijf kloppen.
- Chocola au bain-marie smelten en even laten afkoelen. Vloeibare chocola voorzichtig gelijkmatig door het aquafabaschuim roeren. Tot vlak voor het serveren in de koelkast zetten.
- Noten hakken en vlak voor het serveren over de mousse strooien.
- Tip: in plaats van xanthaangom kun je ook guargom of johannesbroodpitmeel gebruiken.
