Efterårs skål med ovnstegte grøntsager og YOGI TEA® Turmeric Chai
Autumn is here all around us. You can feel it, see it and also smell it! We have the perfect recipe to help you wind down as the winter draws in.
Vi er blevet inspireret af efterårets grøntsager og har sammensat en ret der får lækker selskab af vores Turmeric Chai. Følg opskriften eller tilpas den så den er lige som du ønsker.
Velbekomme!
Ingredienser til 4 skåle
Forberedelsestid: 50 minutter
Til skålen
- 250 g Basmati & vild ris blanding (hvis ikke tilgængelig forblandet, tilsættes 10-15% vild ris til basmati)
- 500 g græskar
- 350 g rødbeder
- 350 g majskolbe
- 6 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 brev YOGI TEA® Turmeric Chai
- 400 g Tempeh (alternativt Tofu)
Til dressingen
- 1 brev YOGI TEA® Turmeric Chai
- 125 g solsikkekerner
- 1 tsk salt
- Saft eller 1 citron
- 3 tsk hvidvinseddike
Drys
- 2 hoveder af cikorie
- 100 g blandede spirer
Forberedelse
- Kog Basmati & vilde ris i vand (1,5 gange volumen af ris) med teposen, luk låget og lad det simre ved lav varme i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Skær græskar, rødbeder og majskolben i mundrette stykker. Krydr med 4 spsk olivenolie og salt. Fordel på en bageplade med bagepapir og tilbered det 40 minutter i ovnen, Drej pladen efter 20 minutter.
- Skær tempeh i mundrette stykker, tilsæt den resterende olivenolie i en varm gryde og steg tempeh stykker i 8 minutter på en medium varme. omrør undervejs.
- Til dressingen skal du forberede en YOGI TEA® turmeric chai med 200 ml kogende vand og lad tilberede i 5 minutter. Fjern derefter teposen og bland den med de resterende ingredienser til en fin struktur.
- Opdel cikorie i individuelle blade, anbragt i skåle med ris, grøntsager og tempeh og top med spirer og dressingen.
