Höstig bowl med ugnrostade grönsaker och aromatiskt ris smaksatt YOGI TEA® Turmeric Chai
Nu har hösten kommit på riktigt. Du kan se, höra och till och med känna doften av den! Vi har det perfekta receptet för att varva ner nu när vintern närmar sig.
Receptet har en massa fina färgglada grönsaker, men den riktiga stjärnan blir vårt YOGI TEA® Turmeric Chai tea som används både i dressingen och riset! Teet gifter sig väl med smaken av säsongens grönsaker och lyfter deras naturliga smaker. Det är värmande, nyttigt och supergott – perfekt att prova en mysig höstkväll!
Ingredienser till 4 personer
Tillredningstid: 50 Minuter
För skålen
- 250 g rismix, gärna något vildris eller fullkorn
- 500 g pumpa
- 350 g rödbeta
- 350 g majs
- 6 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 påse YOGI TEA® Turmeric Chai
- 400 g Tempeh(eller: Tofu)
Till dressing
- 1 påse YOGI TEA® Turmeric Chai
- 125 g solrosfrö
- 1 tsk salt
- Juice från 1 citron
- 3 tsk vitvinsvinäger
Även
- 2 endiver (salladstyp)
- 100 g mixade groddar
- 1 tsk salt
Förberedelse
- Låt riset koka med innehållet i tepåsen, angiven tid.
- Värm ugnen till 180 °C.
- Skär pumpan, rödbetor och majs till bitar. Ringla över 4 msk av olivoljan. Lägg på en plåt och rosta i 40 minuter. Vänd efter 20 minuter.
- Skär tempehn och stek i olivolja i ca 8 minuter.
- Till dressingen, brygg 2 dl YOGI TEA® Turmeric Chai, låt dra i 5 minuter. Ta bort tepåsen, blanda övriga ingredienserna och mixa slät.
- Dela upp endiverna med ett blad i varje skål, montera grönsakerna, riset, tempehn och toppa med groddar och dressing.
