Mousse de chocolate cremoso con aquafaba y frutos secos

Una receta muy sabrosa y completamente vegana, para una mousse de chocolate cremosa, fresca y aromatizada con nuestro nuevo YOGI TEA® Chai Maca. ¡Todo un misterio por descubrir!

Descubre esta genial receta cremosa y ligera aromatizada con el nuevo YOGI TEA® Chai Maca. Una receta saludable de rápida preparación que, gracias al uso de ingredientes veganos, es realmente apta para todos los gourmets ¡y satisfará los paladares más exigentes!

 

Ingredientes para 2 raciones

Tiempo de preparación: 15 minutos + Tiempo de enfriamiento: 45 minutos

 

  • 250 ml de aquafaba
  • 2 bolsitas de YOGI TEA® Chai Maca
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 125 g de chocolate negro vegano
  • 1 cucharada de anacardos
  • 2 cucharaditas de pistachos

 

Preparación

 

  • Llevar a ebullición el aquafaba y dejar reposar durante 5 minutos con la bolsita de YOGI TEA® Chai Maca. A continuación, retirar la bolsita, dejar que el aquafaba se enfríe por completo y meterlo en la nevera.
  • Batir el aquafaba con la goma xantana en un robot de cocina o con una batidora de varillas en un cuenco limpio y sin restos de grasa durante 5-10 minutos a potencia media-alta.
  • Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar un poco. Mezclar con cuidado el chocolate líquido con la espuma de aquafaba hasta obtener una consistencia homogénea. Conservar en la nevera hasta que llegue el momento de servir.
  • Picar bien los frutos secos y añadirlos por encima del mousse poco antes de servir.
  • Consejo: En lugar de goma xantana, también se puede utilizar goma guar o goma garrofín.

 

 

 

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