Mousse cremosa al cioccolato con aquafaba & frutta secca

Una ricetta golosa e interamente vegana, per una mousse al cioccolato cremosa e fresca insaporita con il nostro Maca Chai di YOGI TEA®. Tutta da scoprire!

Scoprite questa ricetta cremosa e leggera insaporita con il Maca Chai di YOGI TEA®. Una preparazione veloce che, grazie all’utilizzo di ingredienti vegani, è davvero adatta a tutti i golosi!

 

 

Ingredienti per 2 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti + Tempo di raffreddamento: 45 minuti

 

  • 250 ml di aquafaba
  • 2 bustine di infuso Maca Chai di YOGI TEA®
  • 1 cucchiaino di xantano
  • 1 cucchiaio di anacardi
  • 2 cucchiaini di pistacchi

 

Preparazione

 

  • Portare a ebollizione l’aquafaba e lasciarvi in infusione il Maca Chai di YOGI TEA® per 5 minuti. Rimuovere la bustina, lasciar raffreddare completamente l’aquafaba e metterla in frigorifero.
  • Sbattere per 5-10 minuti l’aquafaba e la gomma di xantano in una bacinella pulita e priva di grassi usando un robot da cucina o un frullatore elettrico manuale a intensità medio-alta.
  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare per qualche minuto. Incorporare il cioccolato fuso nella schiuma dell’aquafaba procedendo in maniera uniforme. Conservare la mousse al freddo fino a quando la si serve.
  • Prima di servire la mousse, aggiungere frutta secca finemente tritata.
  • Consiglio: al posto della gomma di xantano si può usare farina di guar o farina di semi di carrube.

 

 

 

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