Erdnuss-Schoko-Riegel
Entdeckt unsere Erdnuss Schoko-Riegel, zubereitet mit unserem YOGI TEA® Schoko! Perfekt für einen süßen Snack zwischendurch, egal ob Zuhause auf dem Sofa oder unterwegs!
Ein perfekter Leckerbissen für Schoko- und Erdnuss-Liebhaber, die auf der Suche nach einer Alternative zum klassischen Schoko Riegel sind. Diese Erdnuss-Schoko-Riegel sind vegan, köstlich und erstaunlich gesund! In diesem einfachen Rezept liegt samtweiche Schokolade auf einer Schicht aus Erdnussbutter und einer köstlichen Hafer-Basis. Verwöhne Deine Sinne mit dem wunderbaren Schokoladenaroma, dass durch unsere besondere Zutat entsteht: YOGI TEA® Schoko – die passend würzige Ergänzung zu diesem süßen Rezept.
Dieses Rezept ergibt 16 Riegel, also bereite eine Ladung vor und genieße sie die ganze Woche über!
Zutaten für ca. 16 Riegel
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 4 Stunden Kühlzeit
- 100 ml Hafermilch
- 3 Teebeutel YOGI TEA® Choco
- 75 g Haferflocken, zart
- 30 g Kokosnuss, geraspelt
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl
- 250 g Datteln entsteint
- 3 EL Erdnussmus
- 1 Prise Salz
- 125 g Erdnüsse
- 150 g vegane dunkle Schokolade
- 2 TL Kokosöl
Zubereitung
- Für die Basis Hafermilch aufkochen, Teebeutel darin 8 Minuten ziehen lassen, anschließend Teebeutel entfernen. Hafermilch zusammen mit Haferflocken, Kokosraspel, Ahornsirup und 1 EL Kokosöl in einen Food Processor geben und fein mixen.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte, ca. 25 x 20 cm große, flache Form füllen und kompakt glatt streichen. Bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank kaltstellen.
- Für die Karamellschicht Datteln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und zusammen mit Erdnussmus und einer Prise Salz im Food Processor fein mixen.
- Erdnüsse grob hacken und unter die Dattel-Erdnussmasse heben. Anschließend gleichmäßig auf der gekühlten Basisschicht verstreichen und mindestens 2 Stunden kaltstellen. Danach in etwa 9 x 2 ½ cm große Riegel schneiden.
- Schokolade zusammen mit dem restlichen Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Riegel in die geschmolzene Schokolade tauchen, kurz abtropfen lassen und anschließend im Kühlschrank 2 Stunden komplett aushärten lassen.
- Tipp: Die Riegel halten sich in einer luftdicht verschlossenen Box im Kühlschrank bis zu 14 Tage.
Hast du Lust deine Liebsten mit weiteren süßen Rezepten zu überraschen? Dann probiere doch unseren No-Bake Pumpkin Pie mit unserem neuen YOGI TEA® Pumpkin Chai und komme nochmal so richtig in Herbststimmung.
