Pasta fredda con ceci e YOGI TEA® Equilibrio Alcalino
Scoprite una ricetta vegana facile e veloce – oltre che sana!
Il tocco in più? La presenza dell'infusoYOGI TEA® Equilibrio Alcalino, a base di erbe alcaline che aiutano a ritrovare il benessere interiore. L'incontro perfetto tra la freschezza della menta e del prezzemolo, il gusto dei ceci, la bontà della pasta. Curiosi? Non resta altro da fare che cucinarla.
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
- 2 cucchiai di pinoli
- 500 g di pasta di ceci
- 700 g di zucchine
- 2 cipolle
- 400 g di ceci lessati
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 2 bustine di YOGI TEA® Equilibrio Alcalino
Per il pesto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 manciata di foglie di menta fresca
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 6 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 spicchi d’aglio
Preparazione
- Arrostire i pinoli per 5 minuti in una padella calda senza olio, mescolando spesso. Quindi toglierli dalla padella e metterli da parte.
- Tagliare gli zucchini e le cipolle a bocconcini grossolani e versare l’olio d’oliva in una padella calda.
- Aggiungere gli zucchini, le cipolle e i ceci, aggiustare di sale e lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco medio-alto.
- Cuocere la pasta di ceci secondo le istruzioni riportate sulla confezione mettendo in infusione le due bustine di YOGI TEA® Equilibrio Alcalino e quindi scolarla.
- Per il pesto passare finemente tutti gli ingredienti. Mescolare la pasta, la verdura e il pesto e cospargere di pinoli.
- Può essere servita fredda o a temperatura ambiente.
Ti è piaciuta questa ricetta? Ottima notizia: ne abbiano tante altre qui! Gustose, salutari, irresistibili – tutte, ovviamente, a base di infusi YOGI TEA®. Ognuna, a modo suo, con le sue proprie caratteristiche. Scegli la tua preferita e condividila con noi.
