Dhal di lenticchie rosse, ricetta indiana

Siamo felici di presentarvi la nostra nuova ricetta: il delizioso dhal, un composto di origine indiana formato da lenticchie rosse, verdure e spezie.

La nostre versione è aromatizata con l'infuso YOGI TEA® Classic, incredibile miscela di cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero. 100% vegana, 100% salutare, 100% buonissima!

 

 

Ingredienti per 2 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti

 

  • 200 g di lenticchie rosse
  • 2 bustine di infuso YOGI TEA® Classic
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino verde
  • 20 g di zenzero
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 150 g di pomodori
  • ½ cucchiaino di zucchero di canna
  • ½ cespo di coriandolo
  • 4 cucchiai di yogurt di soia

 

Preparazione

 

  • Portate a ebollizione le lenticchie, le bustine di infuso e il sale in 600 ml di acqua. Fate cuocere a pentola coperta su fuoco medio-basso per 15-20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
  • Tritate finemente la cipolla, il peperoncino e lo zenzero. Versate l’olio in una seconda pentola già calda e cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti le verdure tritate e i semi di cumino, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno trasparenti.
  • Aggiungere i pomodori, lo zucchero e il cespo di coriandolo tritato e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere altra acqua.
  • Unire le verdure cotte alle lenticchie (dopo aver rimosso le bustine di infuso) e amalgamare il tutto. Decorare il dhal con yogurt di soia e coriandolo.
  • Consigliamo di servirlo con chapati, naan o riso basmati.

 

 

 

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