Blondies di farina d’avena e lamponi
Oggi vogliamo proporvi dei deliziosi muffin alla farina d’avena e lamponi, insaporiti dall’infuso agli oli essenziali Per i Sensi – Energia Naturale di YOGI TEA®.
Gli ingredienti incontrano il brioso olio essenziale di bergamotto e limone, dando vita al sapore perfetto per una giornata all’insegna della voglia di fare. Una ricetta semplice, vegana, salutare… tutta da gustare!
Ingredienti per 9 blondies (stampo da 25 x 25 cm)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
- 100 ml di latte d’avena
- 3 bustine di infuso Per i Sensi – Energia Vitale di YOGI TEA®
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di succo di limone
- 180 g di polpa di mele
- 150 g di fiocchi d’avena macinati
- 80 g di amido di tapioca
- 75 g di zucchero di canna crudo
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 80 g di lamponi freschi o surgelati
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (calore superiore / inferiore).
- Portare a ebollizione il latte d’avena e lasciarvi in infusione le bustine per 5 minuti. In seguito, rimuovere le bustine, aggiungere l’olio di cocco e farlo sciogliere nel latte caldo.
- Aggiungere il succo di limone al latte aromatizzato insieme alla polpa di mele.
- Unire tra loro i fiocchi d’avena, l’amido di tapioca, lo zucchero, la scorza di limone, il lievito e il sale.
- Unire il composto di latte d’avena agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto denso. Per finire, incorporare i lamponi.
- Mettere l’impasto in uno stampo foderato con carta da forno e cuocere sul ripiano intermedio per 45 minuti. Prima di tagliare i blondies, lasciarli raffreddare.
Se ti è piaciuta questa ricetta, ti invitiamo a scoprire tutte le altre ricette nell’apposita sezione del nostro sito web. E mi raccomando, facci sapere quali sono le tue preferite!
