Energia Naturale

Appartenente alla famiglia degli agrumi, il bergamotto viene raccolto verso la fine dell'anno, quando il frutto risplende del suo tipico colore giallo acceso. Noto soprattutto per i suoi oli essenziali che conferiscono al tè delle leggere e piacevoli note aspro-amare, il bergamotto non a caso viene spesso definito “oro verde”.

Un tempo riservato alla corte imperiale cinese, il tè bianco è tuttora considerato una delle varietà di tè più preziose al mondo per via del raffinato aroma e della complessa lavorazione. Per ottenere un chilogrammo di tè bianco occorrono infatti circa 30.000 boccioli di tè, che vengono essiccati delicatamente in particolari condizioni di luce e aria e conferiscono al tè un sapore vellutato.

Fino a oggi non è ancora chiaro da dove provenga esattamente il limone, appartenente alla famiglia delle Rutacee. Si presume che sia originario dell’India settentrionale ma, grazie al suo gusto acido e rinfrescante, è diffuso in tutto il mondo da millenni.

I lime sono i cugini intensamente aciduli dei limoni. Sono stati portati in Europa meridionale dai crociati nel Medioevo. La loro polpa è così acida che normalmente questi agrumi verdi non vengono consumati da soli, ma come ingrediente rinfrescante in bevande e pietanze.