Otoñal sopa de hierbas detox

Genial sopa detox con nuestro super YOGI TEA® Shiitake Vital, ¡nuestra última noveda con superalimentos!

Presentamos esta receta perfecta para otoño: una sopa caliente, con setas y col. Para sintonizar con esta nueva estación, más húmeda y fresca. Combinando con nuestra super novedad YOGI TEA® Shiitake Vital para revitalizar y reajustar por dentro todo nuestro sistema. Receta 100% vegana y muy saludable. ¡Para ayudar a eliminar todo lo que no necesitas!

 

 

Ingredientes para 4 porciones:

Tiempo de preparación: 55 minutos

 

  • 200 g de puerro
  • 200 g de zanahoria
  • 100 g de shiitake frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ manojo de perejil
  • 80 g de granos de cebada
  • 80 g de guisantes verdes pelados, secos y en mitades
  • 1 diente de ajo
  • 4 bolsitas de YOGI TEA® Shiitake Vital
  • 170 g de col repollo
  • 100 g de col lombarda
  • zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharillas de jarabe de arce

 

Preparación

 

  • Cortar el puerro en aros de 1 cm, las zanahorias en láminas finas y los shiitake en tiras.
  • Meter el aceite de oliva en una cazuela caliente, saltear ahí la verdura a medio fuego unos 3 minutos.
  • Picar fino los tallos del perejil, apartar las hojas.
  • Agregar los granos de cebada, los guisantes, los tallos de perejil y el ajo picado fino, cubrir con 1,6 l de agua y hervir. Meter las bolsitas de la infusión en la cazuela y dejar cocer 20 minutos a medio fuego con la tapa puesta.

 

  • Cortar el repollo en trozos pequeños y la col lombarda en finas tiras. Picar las hojas de perejil.
  • Bajar el fuego y sacar las bolsitas. Introducir en el caldo el repollo, la lombarda, la mitad del perejil picado, el zumo de limón, el vinagre de manzana y el jarabe de arce y agitar bien. Dejar reposar 10 minutos con la tapa puesta.
  • Aderezar con sal y pimienta y decorar con el resto del perejil.

 

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