Rensende høstsuppe med urter

En sunn og rensende høstsuppe med urter.

Når det begynner å bli kaldt i luften og mørks om kveldene er det ekstra deilig å kose seg med noe som varmer litt ekstra, som en sunn og smakfull suppe med en smak av umami. Prøv denne rensende supper med urter og supermat-nyheten YOGI TEA® Natural Balance. Hva passer vell bedre til en stressende hverdag enn å unne seg litt tid til både å lage og nyte en varm suppe - godt for både kropp og sinn!

 

Ingredienser for 4 personer

Forberedelsestid: 55 minutter

 

  • 200 g purre
  • 200 g gulrot
  • 100 g fersk shiitakesopp
  • 2 ss olivenolje
  • 1 neve persille
  • 80 g byggryn
  • 80 g tørkede erter
  • 1 hvitløksfedd
  • 4 YOGI TEA® Natural Balance teposer
  • 170 g savoykål
  • 100 g rødkål
  • Saften fra en sitron
  • 2 ss eplesidereddik
  • 1 ts lønnesirup

 

Forberedelse

 

  • Kutt purren i ca 1cm tykke ringer, gulroter i terninger og shiitakesoppen i strimler.
  • Ha olivenolje og grønnsakene i en varm gryte, rør rundt i 3 minutter på medium varme.
  • Finakk persillestilkene og legg bladene til siden.
  • Ha i byggryn, erter, persillestilker og finhakken hvitløk i gryten med de andre grønnsakene, hell så i 1,6 liter vann og la det koke opp.
  • Ha i te-posene og la dem trekke på medium varme i 20 minutter med lokket på. Hakk savoykålen i medium store biter, og kutt rødkålen i strimler.
  • Finhakk persillebladene. Skru ned plata til lav varme og ta ut teposene. Ha i savoykål, rødkål, halvparten av persillen, sitronsaft, eplesidereddik og lønnesirup. La det putre med lokket på i 10 minutter.
  • Smak til med salt og pepper, og strø over resten av persillen før servering.

 

Sett på litt avslappende musikk, legg fra deg mobilen og bruk tiden på å slappe av og prøv deg på en ny høstfavoritt.

Related articles