Panna cotta al cocco, arancia e limone

Una ricetta per un dolce fresco e semplice, 100% vegano e salutare – perfetto per gli assolati pomeriggi estivi, o come dessert al termine di un pasto con gli amici.

Questa particolare versione di panna cotta ha un sapore inconfondibile grazie alla presenza di YOGI TEA® Per i Sensi Pura Gioia: a base di oli essenziali di citronella e limone, zenzero e tè verde, un infuso che ha lo stesso profumo di una giornata piena di sole.

A proposito, sapevate che gli oli essenziali di agrumi hanno sono considerati portatori di buonumore? Scopri di più qui: il profumo della gioia.

 

Ingredienti per 4 persone

Tempo di preparazione:20 minuti

 

Per la panna cotta

  • 300 ml di panna di avena
  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 g di agar-agar
  • 2 cucchiai di succo d’agave
  • 3 bustine di YOGI TEA® Per i Sensi Pura Gioia

 

Per lo strato all’arancia

  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaio di amido alimentare
  • 150 ml di succo d’arancia
  • 100 ml di succo di limone

 

Preparazione

 

  • Per la panna cotta: versare la panna di avena, il latte di cocco, l’estratto di vaniglia, l’agar-agar e il succo d’agave in una pentola e, mescolando, portare a ebollizione. Aggiungere le bustine di infuso e lasciar sobbollire per 3 minuti a fuoco medio.
  • Rimuovere le bustine di infuso, versare la massa in coppette da dessert e lasciarla raffreddare.
  • Per la salsa all’arancia, versare lo sciroppo d’acero e l’amido nel succo di arancia insieme al limone freddo e portare a ebollizione mescolando.
  • Lasciar sobbollire per 3 minuti a fuoco lento e versare sopra la panna cotta. Lasciar raffreddare per almeno due ore in frigorifero.

 

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