YOGI TEA® Tulsi per la calma – Pilaf con verdure croccanti
Lasciatevi ispirare da questa pietanza ricca di sapore e aromi, dove la cultura occidentale e quella indiana si incontrano. Ideale per chi ama le spezie!
Una deliziosa ricetta di riso e verdure speziate, ispirata alla cucina indiana, resa ancora più unica grazie alle note di arancia e liquirizia del nostro infuso YOGI TEA® "Tulsi per la cama" – ve la consigliamo non solo perché è semplice e veloce ma anche perché è 100% vegana e 100% indimenticabile. Con chi vorreste assaggiarla?
Ingredienti per 4-6 persone
Tempo di preparazione: 40 minuti
- 4 bustine di YOGI TEA® Tulsi per la calma
- 750 ml di acqua
- 1 cipolla
- 1 pezzo di zenzero
- 2 spicchi d’aglio
- 1 porro
- 2 carote
- 1 peperone rosso
- 2 C di olio di sesamo
- 230 g di riso Basmati
- 1 c di cumino in polvere
- ½ c di cardamomo in polvere
- 1 c di curcuma
- 1 pizzico di chili
- 1 c di sale
- 100 g di anacardi
- 1 limone
- 1 mazzetto di coriandolo
Preparazione
1. Metti in infusione per 10 minuti le 4 bustine di YOGI TEA® Tulsi per la calma con 750 ml di acqua bollente. Sbuccia cipolla, zenzero e aglio e sminuzzali finemente.
2. Lava, pulisci e taglia a dadini il porro, la carota e il peperone rosso. Scalda l’olio di sesamo in una padella dai bordi alti e rosola la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Aggiungi il riso e tostalo per 1-2 minuti, fino a quando diventa traslucido. Ora aggiungi il cumino, il cardamomo e la curcuma e mescola bene.
3. Incorpora nella padella le verdure insieme al sale e al chili, mescola e rosola brevemente. Ricopri il tutto con la tisana e non mescolare più. Chiudi la padella con un coperchio e abbassa la fiamma al minimo. Fai cuocere il riso per 20-30 minuti, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
4. Nel frattempo, tosta gli anacardi in una padella senza olio, muovendo costantemente la padella per evitare che diventino troppo scuri. Sminuzza finemente il coriandolo e spremi il limone.
5. Una volta pronto il riso, insaporiscilo con il succo di limone, il coriandolo e, se necessario, del sale. Poi servilo con gli anacardi.
Sei rimasto colpito da questa ricetta? Nel nostro ricettario online ne troverai molte altre, tutte ispirate alla filosofia YOGI TEA® di uno stile di vita salutare e sereno – e buon appetito!
