Muffin saporiti agli spinaci
Una ricetta semplice e molto saporita, che racchiude i sapori e la freschezza della primavera – anche grazie all’infuso YOGI TEA® Calma Interiore, a base di camomilla e tiglio, che aiuta a rilassarsi e a gustare appieno ogni momento.
Vi invitiamo a provare questi muffin ai pomodori secchi e spinaci per regalare a voi e a chi amate dei preziosi attimi speciali… e pieni di gusto! Scoprite gli ingredienti e i passaggi.
Ingredienti per 12 muffin
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
- 3 bustine di infuso Calma Interiore di YOGI TEA®
- 30 g di pomodori secchi
- 160 g di spinaci
- 60 ml di olio d’oliva + olio per lo stampo
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 250 g di farina di farro di tipo 630
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di timo
- 20 g di semi di girasole
Preparazione
- Portare a ebollizione l’infuso e i pomodori secchi in 300 ml di acqua, lasciare il tutto in ammollo per 10 minuti, poi togliere le bustine e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Scottare gli spinaci in acqua bollente, lasciarli brevemente in ammollo, poi estrarli, sciacquarli con acqua fredda e scolarli per bene.
- Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore / inferiore).
- Strizzare gli spinaci e tritarli in maniera grossolana, togliere i pomodori dall’infuso, scolarli per bene e tagliarli a cubetti.
- Unire l’infuso raffreddato, l’olio d’oliva e l’aceto di mele in una bacinella. Aggiungere la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato e incorporare il tutto con una frusta. A questo punto, aggiungere i pomodori e gli spinaci.
- Oliare lo stampo per muffin e riempire ogni cavità per ¾ con l’impasto. Decorare con semi di girasole e cuocere in forno per 25 minuti.
Se questa ricetta ti è piaciuta, abbiamo delle ottime notizie per te – un intero ricettario che ti aspetta!
