Bowl primaverile verde con YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria
La primavera, i fiori che sbocciano, gli uccellini che cantano. Chi ha tempo – o voglia – di dedicarsi alla cucina?
Beh magari potreste trovarlo, se aveste a disposizione una ricetta fresca, veloce, semplice e… anche vegana! Non c’è trucco, non c’è inganno. Solo due bustine di YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria.
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
- 400 g di grano saraceno
- 400 g di fagiolini
- 500 g di broccoli
- 1 cetriolo da insalata
- 1 cucchiaio di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- ½ peperoncino rosso
- 400 g di fagioli neri lessati
- 1 cucchiaino di sale
- 300 g di spinaci baby
- ¼ di un mazzetto di basilico
Per il condimento
- 2 bustine di YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria
- 2 cucchiai di tahina (in alternativa: burro di mandorle)
- 2 cucchiai di aceto di mele
- ¼ di cucchiaino di scorzette d’arancia
- 2 cucchiai di succo d’arancia
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
- Portare a ebollizione il grano saraceno in una quantità doppia d’acqua e lasciarlo sobbollire per 10 minuti a fuoco lento. Quindi scolarlo.
- Cuocere a vapore per 15 minuti i fagiolini e i broccoli precedentemente divisi in cimette.
- Affettare il cetriolo a strisce longitudinali e arrotolarle.
- Arrostire per 5 minuti il sesamo e i semi di girasole in una padella calda senza olio, facendoli saltare di tanto in tanto.
- Tagliare il peperoncino ad anelli fini.
- Salare i fagiolini e metterli da parte.
- Per il condimento versare 100 ml di acqua bollente su YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria e lasciare in infusione per 5 minuti.
- Quindi rimuovere le bustine di infuso e mescolare con gli altri ingredienti del condimento.
- Aggiustare con sale e pepe.
- Distribuire il grano saraceno, la verdura, i riccioli di cetriolo, i fagiolini e gli spinaci baby in ciotole e cospargere con il condimento, il sesamo e i semi di girasole arrostiti, il peperoncino e le foglie di basilico sminuzzate.
