Cake aux fruits secs
Laissez vous tenter par une gourmandise de Noël saine que vous adorerez préparer en période de fêtes !
En cette fin d'année, nous avons laissé libre cours à notre créativité pour vous proposer de cuisiner un délicieux pain vegan aux fruits secs.
Agrémentées de notre YOGI TEA® Défenses naturelles, les saveurs des fruits secs sont rehaussées par le goût acidulé de la cerise acérola, et celui de l'échinacée et du sureau.
Voici donc une bonne alternative saine aux multiples gourmandises de Noël. Et c'est aussi une excuse parfaite pour passer un moment en pleine conscience avec vos proches et emplir votre maison d'un merveilleux parfum de Noël.
Ingrédients pour 1 cake aux fruits secs (moule de 25 cm)
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 50 minutes
- 350 ml de jus de pomme
- 3 sachets de YOGI TEA® Défenses Naturelles
- 125 g de figues séchées
- 125 g de raisins sultanine
- 150 g de cranberries séchées
- 50 g de noisettes
- 50 g de noix
- 1 orange bio
- 100 g de poudre d’amande
- 250 g de farine blanche de grand épeautre
- 2 CC de poudre à lever
- 3 CS de sirop d’érable
Preparación
- Porter le jus de pomme à ébullition, y faire infuser les sachets 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper les figues en gros dés, hacher grossièrement les raisins et les cranberries.
- Faire griller à sec les noix et les noisettes dans une poêle pendant 3 minutes, sans les faire brûler. Les hacher grossièrement.
- Prélever 2 CS de zestes d’orange, presser l’orange. Mélanger le jus d’orange, les zestes et les fruits secs avec le jus de pomme épicé puis laisser tremper 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200 °C, résistances haute et basse.
- Mélanger la poudre d’amande, la farine d’épeautre et la poudre à lever. Ajouter le mélange aux fruits et 2 CS de sirop d’érable et bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake de 25 cm de long chemisé de papier cuisson et enfourner pour 50 à 55 minutes à mi-hauteur. Badigeonner le reste de sirop d’érable et laisser entièrement refroidir.
Avez-vous apprécié cette recette? Grâce à nos nombreuses recettes variées, trouvez toujours plus d'inspiration et d'alternatives vegan à vos recettes préférées.
