YOGI TEA® Sweet Chai Nusskuchen
Für deinen gemütlichen Moment: ein köstlicher Nusskuchen!
Nusskuchen, ein Leckerbissen, der nicht nur deinen Gaumen verwöhnt, sondern auch deine Nachmittage mit Energie erfüllt. Im Ayurveda werden Nüsse hochgeschätzt für ihre verjüngenden Eigenschaften und gesunden Nährstoffe. Unser YOGI TEA® Sweet Chai verleiht diesem Kuchen eine besondere Note, während die enthaltenen Gewürze eine wärmende und belebende Wirkung entfalten. Wenn du auf der Suche nach einem schmackhaften Snack bist, der Körper und Geist inspiriert, dann bist du hier genau richtig.
Zutaten für eine Kastenform
Zubereitungszeit: 60 Minuten + Abkühlzeit
- 2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser
- 100g Walnüsse
- 100g Mandeln
- 100g Kokosöl (flüssig)
- 80g Rohrohrzucker
- 250g Mehl
- 50g Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Beutel YOGI TEA® Sweet Chai
- 200ml Wasser
- 200g veganer Frischkäse
- 50g Puderzucker
- Zitronensaft
Zubereitung
1. Die Leinsamen mit Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und zehn Minuten quellen lassen. Die Nüsse sehr fein hacken. Zwei Beutel YOGI TEA® Sweet Chai / Honey Chai Tumeric Vitality mit 200ml kochendem Wasser aufgießen und zehn Minuten ziehen lassen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Tee in einer Schüssel mit den Leinsamen, Kokosöl und Zucker mischen. Mehl, Backpulver und Maisstärke unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Nun die Nüsse unterheben und den Teig in die Kastenform füllen. Den Kuchen für 40-45 Minuten backen, dann komplett auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Puderzucker sieben und mit einem Spritzer Zitronensaft und veganem Frischkäse glatt rühren, ggf. nochmal kalt stellen. Das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und den Kuchen servieren.
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