Aubergine „Classic“

General, Recipes |

Har du lyst på noe deilig, sunt, kreativt og vegetarisk?

Da er denne oppskriften eksakt det riktige!

Aubergine „Classic“
Arbeidstid 15 minutter | Gir 4 porsjoner

ytfb_aubergclas_recipe_1200x777px_p10-a

Ingredienser:
275 g aubergine i små terninger,
215 g tomatbåter,
150 g østerssopper,
75 g shiitake eller sjampinjonger,
1 stor løk, skjært i ringer,
3 ss tamari,
1 ts kokosolje,
Innholdet av to poser YOGI TEA® Classic,
fersk koriander (etter smak og behag)

Tilberedning:
Kokosoljen varmes opp i en stor stekepanne. Innholdet av YOGI TEA® Classic freses et halvt minutt i stekepannen. Tilsett løken og småsurr den litt og tilsett så 1 ts tamari. Tilsett aubergine-terningene, østers- og shiitakesoppene. Rør om og tilsett en 1 ss tamari. La det surre til auberginene blir noe mørere. Tilsett tomatene, rør om og tilsett enda 1 ss tamari. La det surre i 3–5 minutter til, auberginene må være myke, soppene gjennomstekte og tomatene fortsatt litt faste. Hele retten derimot må være skikkelig varm.
Tips: Pynt med rikelig fersk koriander, og server med ris.

Lykke til med matlagingen!
Oppdag her alle våre oppskrifter