Tarte au potimarron sans cuisson

Nous sommes souvent à la recherche de recettes réconfortantes pour nous remonter le moral quand le soleil n’est plus au RDV. C’est pourquoi, nous vous proposons cette recette idéale: la tarte au potimarron sans cuisson!

Excellente variante peu sucrée et vegan de la tarte au potiron classique, elle comprend une base d’amandes, une parfaite couche de fromage frais, du potimarron, et du YOGI TEA® Curcuma Orange.


À la fois épicé, velouté et moelleux, le YOGI TEA® Curcuma Orange allie les meilleures propriétés de deux univers : le curcuma puissant rencontre le fruité doux de l’orange avec en plus un soupçon de vanille aux notes sucrées qui flatte le palais.
Sans cuisson, healthy et vegan, elle est rapide et facile à préparer. Alors, rendez-vous en cuisine !

 

Ingrédients pour 1 moule à manque Ø 18 cm

Temps de préparation : 30 minutes de préparation, 8 heures de refroidissement

 

Pour le fond

  • 1 ½ CS d’huile de coco
  • 180 g d’amandes
  • 3 CS de cacao en poudre noir
  • 2 CS de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture

  • 250 g de potimarron
  • 4 sachets de YOGI TEA® Curcuma Orange
  • 80 g de sucre de canne brut
  • 2 ½ CS d’huile de coco
  • 250 g de fromage frais végan
  • 1 CC de cannelle
  • 5 gouttes d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

 

Pour la garniture

  • 75 g de copeaux de noix de coco
  • 1 CS de sirop d’érable

 

 

Préparation

Pour le fond

  • Faire fondre l’huile de coco. Ensuite, mettre tout avec le reste des ingrédients dans un robot de cuisine et mixer finement.
  • Verser la masse dans un moule à manque tapissé de papier sulfurisé, la répartir uniformément et la lisser avec une cuillère à soupe. Garder au réfrigérateur jusqu’à la prochaine étape.

 

Pour la garniture

  • Éplucher le potimarron, le couper en gros dés et le faire cuire dans une grande quantité d’eau pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Verser ensuite dans une passoire et bien laisser égoutter.
  • Verser sur les sachets YOGI TEA® Curcuma Orange 100 ml d’eau bouillante et laisser infuser. Enlever les sachets d’infusion et faire diluer le sucre dans l’infusion.
  • Faire fondre l’huile de coco, ajouter-la avec les autres ingrédients de la garniture dans un robot de cuisine et réduire en purée fine.
  • Étaler le mélange de potiron sur le fond de noix et lisser. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  • Avant de retirer la tarte du moule à manque, décoller le bord de la tarte à l’aide d’un couteau.
  • Servir garni de copeaux de noix de coco et nappée de sirop d’érable.

 

À chaque occasion sa recette ! Alors découvrez toutes nos succulentes et originales recettes YOGI TEA® ici : recettes.

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