Vegan kanelbullar met YOGI TEA® Classic!
Tijd voor een heerlijk hartverwarmend en vegan recept! In dit recept wordt er gebruik gemaakt van de YOGI TEA® Classic, een van de meest geliefde theesoorten van YOGI TEA®.
In dit vegan recept leggen we je stapsgewijs uit hoe je YOGI TEA® Vegan Kanelbullar met appel kan maken. Kanelbullar is waarschijnlijk het bekendste lekkernij van Scandinavië en dan met name van Zweden. Het is een broodje met een boter-kaneelvulling. Lekker voor bij de koffie of als ontbijt.
Door de YOGI TEA® Classic te gebruiken in het recept voeg je een pittig vleugje toe door de exotische specerijen van de thee. Dit maakt de kanelbullar hartverwarmend, ontspannend en geweldig.
Wat heb je nodig voor 10 broodjes?
Bereidingstijd: 20 minuten + 90 minuten laten rijzen + 30 minuten baktijd
Voor het deeg
● 130 ml sojamelk of andere plantaardige melk
● 2 x YOGI TEA® Classic theezakjes
● 4 g gedroogde gist
● 30 g ruwe rietsuiker
● 4 theelepel koolzaadolie
● 300 g Speltmeel type 630
Voor de vulling
● 1 x YOGI TEA® Classic theezakje
● 60 g dadel
● 100 g appel
● 2 theelepels koolzaadolie
Voor de topping
● 100 g veganistische roomkaas
● 50 g gehakte pistachenoten
Wat moet je doen
Voor het deeg
- Breng de sojamelk kort aan de kook en plaats twee theezakjes erin. Laat de theezakjes 7 minuten intrekken. Laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en verwijder de theezakjes.
- Los de gist en suiker op in de gekoelde melk. Voeg het samen met de olie en bloem toe en kneed het 10 minuten met behulp van keukenhulp of je handen tot een glad deeg.
- Bedek het deeg met een schone keukenhanddoek en laat het deeg een uur op een warme plaats rijzen tot het deeg verdubbeld is.
Voor de vulling
- Giet 40 ml kokend water over de dadels en een YOGI TEA® Classic theezakje. Laat dit 10 minuten trekken. Verwijder vervolgens het theezakje.
- Maak de dadels en thee tot een gladde puree. Snijd de appel in kleine blokjes en meng deze samen met de olie door de dadelpuree.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm op een bloem bestoven werkblad. Maak het deeg 40 x 15 cm groot en verdeeld de vulling over het deeg. Rol vervolgens het deeg in de lengte strak op.
- Snijd het deeg met de vulling in stukken van 3-4 cm met een scherp mes. Plaats de stukken ongeveer 2 cm uit elkaar in een ingevette ovenschaal.
- Dek de ovenschaal vervolgens af en laat nog 30 minuten op een warme plaats rijzen.
- Verwarm de oven voor op 190 ° C.
- Bak de kanelbullar gedurende 25 tot 30 minuten.
- Laat het afkoelen en serveer het gerecht lauw met roomkaas en gehakte pistachenoten.
Het is even een werkje, maar dan heb je ook wat! Toe aan nog meer inspiratie? Bekijk alle YOGI TEA® recepten!
