Minestrone ayurvédique
Une recette de soupe incroyable et réconfortante : la Minestrone ayurvédique !
À l'approche de l'automne, les couleurs chaudes apparaissent ! Les feuilles vertes luxuriantes deviennent orangées et le soleil se couche plus tôt , alors c'est peut être le moment idéal pour s'installer confortablement dans sa cuisine et préparer des recettes réconfortantes.
Notre Minestrone ayurvédique Vegan réchauffe le corps ET l'esprit. Elle combine une délicieuse variété de légumes qui apportent des couleurs automnales dans votre assiette - un bol de cette soupe saine est comme un câlin chaleureux ! Et ce qui rend cette recette si spéciale, c'est notre ingrédient secret : le YOGI TEA® Bonne nuit, qui apporte un apaisement supplémentaire issu de l'ayurvéda, car les fleurs de camomille, le fenouil et la racine de valériane nous aident à nous détendre. Envie de décompresser grâce à cette soupe ? Découvrez la recette complète ci-dessous :
Ingrédients pour 2 portions
Préparation: 30 minutes
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 petit oignon
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 CC de sel
- 2 gousses d'ail
- 2 CS de concentré de tomates
- 1 CC de graines de fenouil
- 1 CC de sucre de canne brut
- ½ courgette
- ½ fenouil
- 250 g de tomates concassées
- 300 ml de bouillon de légumes (ou d’eau)
- 2 sachets de YOGI TEA® Bonne Nuit
- 75 g de pâtes courtes, p. ex. macaronis, petits pipe rigate, orecchiette
- 75 g de haricots blancs cuits
- 10 g de persil
Preparación
- Couper la carotte, le céleri et l’oignon en petits dés. Verser l’huile dans une casserole chaude, faire revenir les dés de carotte, de céleri et d’oignon sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter ½ CC de sel.
- Hacher finement l’ail et l’ajouter à la casserole avec le concentré de tomates, les graines de fenouil et le sucre. Faire cuire 1 à 2 minutes sur feu doux.
- Couper la courgette et le fenouil en morceaux de la taille d’une bouchée, les ajouter dans la casserole, mouiller avec les tomates concassées et le bouillon de légumes et faire mijoter à couvert pendant 10 minutes, sur feux doux à moyen, avec les sachets d’infusion.
- Retirer les sachets, ajouter les pâtes et faire cuire 6 à 8 minutes selon les indications du paquet. Ajouter les haricots, porter à ébullition, ajuster l’assaisonnement et servir parsemé de persil haché.
Nous espérons que vous apprécierez notre version revisitée de cette recette classique réconfortante et nous avons hâte voir vos créations ! Si vous avez envie de découvrir de fabuleuses recettes, régalez-vous avec toutes nos déclicieuses recettes.
