Tiramisu végane aux cerises et YOGI TEA® Choco
Faites-vous plaisir, ou faites plaisir à un être aimé pour la Saint-Valentin, avec notre délicieux Tiramisu végan, infusé avec notre YOGI TEA® Choco ! En plus de satisfaire vos envies sucrées, il va nourrir votre corps et votre esprit.
Notre tiramisu végan, sain et onctueux est un petit plaisir à s'accorder sans culpabilité, à savourer après un délicieux dîner de Saint-Valentin, ou à un tout autre moment ! Profitez de ce voyage culinaire qui rassemble harmonieusement toutes les saveurs de YOGI TEA® Choco, l'infusion qui est un véritable cadeau pour ceux qui cherchent à chouchouter leurs sens et à éveiller leur esprit. Infusé du parfum séduisant des écorces de cacao et des fines épices chai, YOGI TEA® Choco vous promet une expérience inédite qui donne le ton de cet extraordinaire Tiramisu Vegan.
Notre version vegan et saine du tiramisu vous permet donc une grande gourmandise sans compromis !
Dans l’ayurveda, les desserts sont très courants et sont souvent servis après le repas de midi. La version végane de ce tiramisu aux cerises perturbe moins la digestion et permet d’éviter l’association indigeste de fruits et de produits laitiers.
Ingrédients
Durée : 60 minutes
Quantité : 4
Biscuit:
- 225 g de farine blanche de grand épeautre
- 100 g de sucre de canne brut
- 250 ml d’eau pétillante
- 50 ml d'huile de colza
- 1 CC de poudre à lever
- 1 CC de sucre vanillé
Crème :
- 150 ml de crème végétale
- 150 g de fromage frais végétal
- Le zeste d’un citron
Cerises :
- 180 g de cerises (bocal) + jus des cerises
- 2 CS de sirop d’érable
- 2 CS de fécule de maïs + eau froide
- 2 sachets de YOGI TEA® Choco
- 100 ml d'eau
- Cacao
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante, et chemiser une petite plaque ou un plat à four de papier cuisson. Pour la pâte : tamiser la farine avec la poudre à lever. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger, puis verser l’huile de colza et l’eau pétillante et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse. Verser la pâte sur la plaque et faire dorer au four pendant 20 à 25 minutes, puis laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly ferme, laver le citron et prélever le zeste. Incorporer le zeste de citron et le fromage frais végétal à la chantilly, réserver au frais.
Porter les cerises, le jus et le sirop d’érable à ébullition. Dissoudre la fécule de maïs avec un peu d’eau froide dans un petit bol. Lorsque les cerises bouillent, ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à épaississement. Laisser refroidir la compote de cerises.
Verser 100 ml d’eau bouillante sur deux sachets de YOGI TEA® Choco et laisser infuser 10 minutes. Lorsque la pâte et les cerises ont refroidi, préparer quatre verrines. Couper le biscuit en morceaux de taille adaptée ou utiliser un emporte-pièce. Commencer par déposer une couche de biscuit et verser un peu d’infusion. Étaler une CS de compote de cerise, puis ajouter la crème chantilly. Alterner une deuxième fois une couche de biscuit, de l’infusion, une couche de compote et une couche de crème. Pour fini, saupoudrer de cacao.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir que nous à préparer ce délicieux dessert. Et si vous cherchez une autre recette savoureuse et nutritive à essayer, jetez un œil à notre section de nos recettes: par exemple le crumble aux mûres est un délicieux et parfait dessert lors d'une froide journée d'hiver !
