Melanzane “Classic”

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Questa ricetta è proprio quello che ci vuole!

Melanzane “Classic”
Tempo di preparazione: 15 minuti | Per 4 personeytfb_aubergclas_recipe_1200x777px_p10-a

Ingredienti
275 g di melanzane a cubetti,
215 g di pomodori a spicchi,
150 g di funghi ostrica,
75 g di shiitake o champignons,
1 cipolla grande a fette,
3 cucchiai di tamari,
1 cucchiaino di olio di cocco,
il contenuto di 2 bustine di YOGI TEA® Classic,
coriandolo fresco (a piacere).

Preparazione
Scaldare l’olio di cocco in un padella grande. Versare nella padella il contenuto delle bustine di infuso YOGI TEA® Classice farlo rosolare per 30 secondi. Aggiungere le cipolle, stufandole fino a quando diventano semitrasparenti, e quindi 1 cucchiaino di tamari. Aggiungere i cubetti di melanzane e i funghi ostrica e shiitake. Mescolare e aggiungere 1 altro cucchiaino di tamari. Lasciar cuocere a fuoco lento finché le melanzane non iniziano ad ammorbidirsi. Quindi aggiungere i pomodori, mescolare e aggiungere ancora 1 cucchiaino di tamari. Cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando le melanzane saranno morbide, i funghi cotti e i pomodori ancora sodi e il piatto, nel suo insieme, risulterà molto caldo.
Suggerimento: guarnire con abbondante coriandolo fresco e servire con riso.

Buon divertimento in cucina!

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