Als de herfst begint, krijgen we meteen meer zin in warme gerechten.

Sweet Chili popcornsoep

 

Bereidingstijd: 20 minuten | Voor 4 porties

Ingrediënten
– Kruidenolie:
6 el zonnebloemolie,
de inhoud van 4 zakjes YOGI TEA® Sweet Chili,
1 verse rode chili (ca. 2 cm, fijngehakt)

– Soep:
460 gram maïs klaar voor gebruik,
water,
2 tl zeezout of naar smaak,
verse chili

Bereidingswijze
Kruidenolie: Bereid de kruidenolie door de inhoud van de zakjes YOGI TEA® Sweet Chili en de verse chili in een pan met de olie te verwarmen. Verwarm het geheel ca. 10 minuten op een heel laag vuur. Zet het vuur uit en laat de olie volledig afkoelen. Giet de olie vervolgens door een fijne zeef en houd hem apart.

Soep: Doe de verse maïskorrels in een pan met een ruime hoeveelheid water. Let erop dat de maïs volledig bedekt is met water. Laat ze ca. 5 minuten koken. Zet daarna het vuur uit en gebruik een staafmixer om het geheel tot een romige soep te mixen. Misschien dat er nog wat extra water moet worden toegevoegd om de juiste dikte te verkrijgen. Voeg vervolgens het zeezout en 3 eetlepels
kruidenolie toe. Mix het geheel dan tot een gladde soep. Haal het mengsel door een zeef voor een zijderomig resultaat. Giet de soep in een kom en garneer deze met een beetje extra kruidenolie en verse chili. Nu kan er worden opgediend.

Viel dit recept goed in de smaak? Als je graag verder culinair wilt genieten met Ayurveda, moet je zeker eens in de categorie „Recepten” kijken.