Bowl primaverile verde con YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria

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La primavera, i fiori che sbocciano, gli uccellini che cantano. Chi ha tempo – o voglia – di dedicarsi alla cucina? Beh magari potreste trovarlo, se aveste a disposizione una ricetta fresca, veloce, semplice e… anche vegana! Non c’è trucco, non c’è inganno. Solo due bustine di YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone

• 400 g di grano saraceno
• 400 g di fagiolini
• 500 g di broccoli
• 1 cetriolo da insalata
• 1 cucchiaio di sesamo
• 1 cucchiaio di semi di girasole
• ½ peperoncino rosso
• 400 g di fagioli neri lessati
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di spinaci baby
• ¼ di un mazzetto di basilico

Per il condimento
• 2 bustine di YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria
• 2 cucchiai di tahina (in alternativa: burro di mandorle)
• 2 cucchiai di aceto di mele
• ¼ di cucchiaino di scorzette d’arancia
• 2 cucchiai di succo d’arancia
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero

Portare a ebollizione il grano saraceno in una quantità doppia d’acqua e lasciarlo sobbollire per 10 minuti a fuoco lento. Quindi scolarlo.
Cuocere a vapore per 15 minuti i fagiolini e i broccoli precedentemente divisi in cimette. Affettare il cetriolo a strisce longitudinali e arrotolarle.
Arrostire per 5 minuti il sesamo e i semi di girasole in una padella calda senza olio, facendoli saltare di tanto in tanto. Tagliare il peperoncino ad anelli fini. Salare i fagiolini e metterli da parte.
Per il condimento versare 100 ml di acqua bollente su YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria e lasciare in infusione per 5 minuti. Quindi rimuovere le bustine di infuso e mescolare con gli altri ingredienti del condimento. Aggiustare con sale e pepe.
Distribuire il grano saraceno, la verdura, i riccioli di cetriolo, i fagiolini e gli spinaci baby in ciotole e cospargere con il condimento, il sesamo e i semi di girasole arrostiti, il peperoncino e le foglie di basilico sminuzzate.

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