Deux Menthes

Menthe en épi

La menthe en épi est une des variétés de menthe la plus connue dont les cuisines et jardins à travers le monde ne pourraient plus s'en passer. La plante appartient à la famille des Labiacées et peut atteindre une hauteur de près de 50 cm. Son goût est rafraîchissant et particulièrement aromatique.

Menthe poivrée

Découverte en 1696, la menthe poivrée, vraisemblablement issue d'un croisement hasardeux entre la menthe aquatique et la menthe sauvage, compte aujourd'hui parmi les plantes les plus connues à travers le monde. En raison de son arôme pétillant aux notes à la fois subtilement piquantes et agréables, la menthe poivrée est appréciée dans le monde entier.

Citronnelle

La citronnelle renferme des huiles essentielles et est caractérisée par un goût puissant, pétillant et citronné. Utilisée majoritairement dans la cuisine asiatique, l'origine de la citronnelle, appartenant à la famille des Graminées, reste jusqu'à aujourd'hui inconnue.

Cardamome

La cardamome est depuis des millénaires l'épice le plus prisée en Asie et dans les pays arabes. Son arôme subtil à la fois sucré et piquant rend la cardamome indispensable à une multitude de plats allant de currys aux biscuits de Noël épicés.

Anis

Cette plante annuelle, dont le fruit aux notes sucrées est vénéré par l'homme depuis des millénaires, pousse en Asie et au sud-est de la Méditerranée. Autrefois offert aux dieux, l'anis est aujourd'hui utilisé en cuisine : cette épice exquise agrémente des biscuits de Noël et de nombreuses infusions de YOGI TEA®.

Citron vert

Les citrons verts sont les cousines plus acidulées du citron. Des croisés l'auraient apportés au Moyen Âge en Europe du Sud. Leur pulpe est si acide, que les citrons verts ne peuvent pas être consommés tels quels, mais servent d'ingrédient rafraîchissant dans des boissons et mets.

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Ingrédients

Menthe en épi

Menthe poivrée

Citronnelle

Cardamome

Anis

Citron vert

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