single-ingredient.php

Post-ID: 4069

inule☣

Originaire d’Asie, l’inule se trouvait jadis dans tous les potagers. Déjà au quatrième siècle, le grand cuisinier romain, Apicius, écrivit dans son recueil de recettes « De re coquinaria » que cette plante devait être disponible dans chaque cuisine : « Afin que rien ne manque pour l’assaisonnement ». L’inule fait partie de la famille des Astéracées et pousse de préférence dans des prairies et champs humides. Sa racine aromatique est caractérisée par un goût légèrement amer et diffuse une odeur agréable.

Originaire d’Asie, l’inule se trouvait jadis dans tous les potagers. Déjà au quatrième siècle, le grand cuisinier romain, Apicius, écrivit dans son recueil de recettes « De re coquinaria » que cette plante devait être disponible dans chaque cuisine : « Afin que rien ne manque pour l’assaisonnement ». L’inule fait partie de la famille des Astéracées et pousse de préférence dans des prairies et champs humides. Sa racine aromatique est caractérisée par un goût légèrement amer et diffuse une odeur agréable.