Depuis quelques années, le Chai Latte est résolument tendance. On peut le boire dans presque tous les cafés, ou le trouver au supermarché sous forme de poudre prête à l’emploi !
Très apprécié en raison de son goût épicé et de ses arômes incroyablement exotiques, il saura vous plonger dans une atmosphère orientale enchanteresse !
Mais qu’est-ce exactement que le Chai Latte, et où trouve-t-il son origine ?
Nous avons déniché pour vous trois faits intéressants sur le Chai Latte.

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1 – La signification du Chai

Dans les langues des pays d’Asie et de l’Europe de l’Est, le mot Chai (prononcé « ʧɑːji ») signifie tout simplement thé. Mais en Inde, le terme « Chai » (ou « Masala Chai ») désigne un thé noir bouilli dans une grande quantité de lait agrémenté d’épices.

« Chai ji! » ! Ces mots résonnent partout en Inde, invitant les gens par millions à déguster une tasse de thé : que ce soit dans les bazars ou les rues en Inde, dans les trains, ou tôt le matin avant le lever du soleil, lorsque les gens se rendent en frissonnant de froid dans les temples.

À ce jour, aucun café n’a pu détrôner le Chai, la boisson nationale des Indiens.

En fonction de l’importance de la journée, la boisson contient plus ou moins d’épices. Lors de jours de fête dans les āshrams ayurvédiques, on fait bouillir une plus grande quantité d’épices dans le Chai, telles que la cardamome et le gingembre.

Et comme cette boisson est originaire de l’Inde, on peut être sûr qu’elle jouit d’une longue tradition. Les origines du Chai Latte résident dans la médecine ayurvédique ancestrale : les effets bienfaisants qu’exerce le Chai sur le corps et l’esprit, ainsi que ses ingrédients, sont appréciés depuis de siècles.

 

2 – Pourquoi ne trouve-t-on aucun Chai sans lait ?

En Inde, on ne boit pas vraiment du thé au lait…mais du lait au thé ! Dans l’approche ayurvédique, le lait n’est pas seulement considéré comme boisson, mais également comme un véritable petit repas extrêmement nourrissant.

Le mélange lait et épices est particulièrement harmonieux. Tandis que le lait atténue le feu des épices, celles-ci modifient la consistance du lait. Cela crée le goût Chai si unique, aux chauds arômes moelleux et prononcés qui nous réchauffe jusqu’au bout des orteils, et nous détend.

Saviez-vous que la tradition anglaise du thé de 16 h 00 servi avec un nuage de lait vient de l’Inde ? Cette tradition tire ses racines du temps colonial et s’inspire du Chai de manière typiquement anglaise.

 

3 – Chai et vata

Le dosha vata, l’association d’éther et d’air, est particulièrement présent en Inde. Il procure au pays et aux humains l’énergie éthérique, agile et légère. La constitution vata dépend des forces substantielles, enrichissantes et stimulantes que l’on trouve dans le lait et dans le Chai. Mais le vata est également très prononcé dans le style de vie occidental agité, souvent chaotique et stressant. C’est pour cette raison que nous aspirons de plus en plus souvent, même inconsciemment, à une bonne tasse de Chai.

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Nous vous souhaitons une excellente dégustation et une bonne dose d’inspiration !