El sabroso pan de especias de naranja-vainilla de YOGI TEA® (vegano)

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¡La Navidad, en Europa Central época del pan de especias! En muchas familias es tradición asaltar durante el Adviento la cocina y muchas manos, untadas de harina, y rostros sonrientes preparan pastitas navideñas.

Amasar. batir, moldear, hornear, decorar … y lo más importante, ¡ir probando!

El pan de especias es idóneo para ello: ¡Se puede decorar de múltiples formas, tiene un sabor exquisito y, por supuesto, las especias navideñas típicas!

Hablando de especias: ¿Sabíais que casi todos nuestros cinco ingredientes originales de YOGI TEA® también son ingredientes del pan de especias? En la preparación de las especias para el pan de especias, normalmente se mezclan las siguientes especias: canela, anís estrellado, jengibre, macis, hinojo, cardamomo, cilantro, anís, clavo, pimienta inglesa y nuez moscada.

Y ¿sabríais cuáles de ellas están en nuestro YOGI TEA® CLASSIC? Os lo descubrimos: canela suave, dulce, jengibre picante, inspirador, cardamomo dulce, plagado de aceites esenciales, clavo y un ingrediente más que no se emplea en el pan de especias: el complemento sabroso, intenso y picantes es la pimienta.

Este año, en cooperación con IlkaEliseB mejoramos la receta clásica del pan de especias con un toque especial: se trata del YOGI TEA® JENGIBRE NARANJA Y VAINILLA y cáscara de naranja rallada. ¡Así el pan de especias de naranja-vainilla tiene un toque único! Y lo mejor: nuestra receta es vegana.

¿Por qué hemos escogido JENGIBRE NARANJA Y VAINILLA de YOGI TEA®?

Por un lado, los ingredientes del JENGIBRE NARANJA Y VAINILLA de YOGI TEA® son el acompañante perfecto para la época navideña, por otro lado, está el mensaje sutil de esta infusión, sobre todo en esta época del año: “relajación y confianza”. La época previa a la Navidad puede ser muy estresante, con muchas celebraciones y encuentros, se quiere terminar con algunas cosas todavía en el “año viejo”, la búsqueda de regalos y el año nuevo a punto de comenzar. ¡Con JENGIBRE NARANJA Y VAINILLA de YOGI TEA® te enfrentarás al ajetreo con un ánimo relajado, disfrutarás de pausas de bienestar y verás con confianza los eventos que llegarán en el año nuevo!

¿Queréis preparar pastelitos con nosotros? Entonces compartid vuestros panes de especias más lindos con nosotros en Instagram y Twitter usando el hashtag #yoguita.

Lista de ingredientes para 10 panes de especias:

  • 170 g harina
  • 1 cucharilla de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 5 g especias para el pan de especias
  • 0,5 cucharilla de extracto de vainilla
  • 50 g aceites de coco
  • 80 g jarabe de agave
  • 100 ml zumo de naranja recién exprimido
  • 60 g azúcar moreno
  • 1-2 bolsitas de JENGIBRE NARANJA Y VAINILLA de YOGI TEA®
  • cáscara de naranja (orgánica) rallada

Para la decoración:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 4 cucharillas de zumo de naranja
  • unas gotas de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Para la masa mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y las especias.
  2. En un segundo cuenco mezcla los ingredientes líquidos con el azúcar: el extracto de vainilla, el aceite de coco, el jarabe de agave, el zumo de naranja y el azúcar moreno. Mezcla bien todo.
  3. Incorpora esa mezcla a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que tengas una masa de buena consistencia.  Ahora agrega la ralladura de naranja y el contenido de 1-2 bolsitas de JENGIBRE NARANJA Y VAINILLA de YOGI TEA®.
  4. La masa es muy pegajosa, por eso tienes que dejarla reposar como mín. 1 hora en la nevera.
  5. Calienta el horno a 180ºC.
  6. Busca una superficie limpia y espolvoréala con harina, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. Ahora puedes crear las pastitas que quieras recortando la masa con un cuchillo o usando un molde para ponerlas figuras después sobre papel para horno encima de una bandeja. Ten cuidado de dejar suficiente espacio, aprox. 2 cm, entre las figuras.
  7. Si la masa estuviese muy pegajosa, vuelve a ponerla en la nevera durante un rato. ¡Cuando está fría se puede trabajar mejor!
  8. Ahora hornea tus pastitas durante unos 10 minutos. Ten en cuenta: La duración del horneado varía de un horno a otro.
  9. Cuando las pastitas han enfriado puedes proceder a decorarlas: Pon el azúcar glas en un bol pequeño y agrega 4 cucharillas de zumo de naranja recién exprimido y unas gotas de extracto de vainilla. Mezcla a fondo los ingredientes hasta obtener una pasta pegajosa.
  10. Ahora rellena la masa en una manga pastelera y decora tu pan de especias como te guste.

Credits: Ilka Bermann, http://ilkaeliseb.com/orange-vanilla-gingerbread-cookies-vegan/