Bol verde primaveral con Alegría de Vivir de YOGI TEA®

09. Abril 2019

Saborea la Primavera con YOGI TEA® y esta genial receta vegana muy verde y muy fácil de cocinar. ¡Aliñado con nuestro exótico Alegría de Vivir para darle el toque yóguico! :)

Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes para 4 platos:

• 400 g trigo sarraceno
• 400 g judías verdes
• 500 g brócoli
• 1 pepino
• 1 cucharada de sésamo
• 1 cucharada de pipas de girasol
• ½ chili rojo
• 400 g habas negras, cocidas
• 1 cucharilla de sal
• 300 g espinaca tierna
• ¼ manojo de albahaca

Para el aliño
• 2 bolsitas de Alegría de Vivir de YOGI TEA®
• 2 cucharadas de tahini (alternativa: mouse de almendras)
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• ¼ cucharilla de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de pimienta negra

Cocer el trigo sarraceno con el doble de agua y dejarlo reposar 10 minutos a fuego lento. A continuación escurrir.
Cocer al vapor las habas, las judías y el brócoli separado en cabecitas durante 15 minutos. Cortar el pepino en lonchas finas y enrollarlas.
Tostar el sésamo y las pipas de girasol durante 5 minutos en una sartén caliente sin aceite, volteando de vez en cuando. Cortar el chili en aros finos. Espolvorear sal sobre las habas y apartarlas. Para el aliño preparar Alegría de Vivir de YOGI TEA® con 100 ml de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos. A continuación sacar las bolsitas y mezclar con los demás ingredientes para el aliño. Salpimentar.

 

¡Comparte tu experiencia con nosotros y no dejes de visitar nuestro Blog para otras geniales recetas de YOGI TEA®!