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Berenjenas “Classic”
Necesita 15 minutos | Suficiente para 4 porcionesytfb_aubergclas_recipe_1200x777px_p10-a

Ingredientes
275 g de berenjenas en tacos pequeños,
215 g tomates en gajos,
150 g gírgola,
75 g setas shiitake (o champiñónes),
1 cebolla grande, cortada en anillas,
3 cucharadas soperas de salsa de soja Tamari,
1 cucharilla de aceite de coco,
contenido de 2 bolsillas de YOGI TEA® Classic,
cilantro fresco (según se desee).

Preparación
Calentar el aceite de coco en una sartén grande. Introducir el contenido de la bolsita de té de YOGI TEA® Classic en la sartén y sofreír durante medio minuto. Agregar las cebollas y rehogarlas, después agregar 1 cucharilla de salsa de soja Tamari. Agregar los tacos de berenjena, las gírgolas y las setas shiitake. Remover y agregar 1 cuchara sopera de salsa de soja Tamari. Seguir rehogando hasta que la berenjena esté blanda. Agregar ahora los tomates, remover y agregar 1 cuchara sopera más de salsa de soja Tamari. Seguir rehogando durante 3-5 minutos hasta que las berenjenas estén blandas y las setas cocinadas, pero los tomates sigan duros y todos los ingredientes calientes.
Consejo: Decorar con mucho cilantro fresco y acompañar con arroz.

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